헬퍼제도 | 처갓집 동삭점 헬퍼제도 리얼 인터뷰

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작성자 처갓집양념치킨 작성일17-12-23 13:42 조회1,282회

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평택시 동삭동에 위치한 처갓집양념치킨 동삭점 점주님의

헬퍼제도 사용후기를 소개합니다~



 

매장명 : 처갓집양념치킨 동삭점

​주소 : 경기도 평택시 동삭로386

전화번호 : 050-4307-9444

(본 내용은 실제 점주님 인터뷰에서 발췌했습니다.)​




 


Q) 어떻게 헬퍼제도를 이용하게 되셨나요?

점주님) ​치킨집 운영이 처음이라 운영이 몹시 미숙했습니다. 튀기는 것 뿐만아니라 전체적인 운영과 재료비를 아끼는 법을 손에 익히고 싶었습니다. 그래서 경험이 있으신 분의 도움을 받고자 헬퍼제도를 신청하게 되었습니다. 주방직원 구인은 끝났지만, 자리를 잡고 손에 익기까지 전문가의 손길이 필요했습니다.





Q) 매장운영이 처음이셔서 어려운점이 많으셨나요?

점주님) ​원래 창업이전에 건축 쪽 일을 했었습니다. 본사교육 이후에도 실제로 매장을 운영하다보니 배울게 많더라구요... 홍보 방법이나 매출이 예상되지 않았습니다. 가오픈에는 일 50만원에서 시작된 매출이 3일 후에는 96만원으로 오르고, 본사직원 분들이 오픈행사를 해주신 날에는 일 매출 540만원을 기록했어요. 그 다음 부터는 일 100만원으로 유지하고 있습니다. 매출이 전혀 예상되지 않을만큼 오르니 버겁기도 했습니다.





Q) 매장 운영 외에도 다른 도움이 되셨나요?

점주님) ​네, 홍보방법이나 인원관리에 도움이 많이 되었습니다. 저희는 전단지조차 어떻게 해야할 지 아예 몰랐어요. 그런데 헬퍼님은 여러 매장을 다녀보시고 직접 매장을 운영한 경험도 있으셔서 어디에서도 들을 수 없던 좋은 팁들을 많이 알려주셨어요. 아까 말씀드렸던 것 처럼 매출에 대한 예상, 그에 따른 치킨무나 원부자재료 등 주문에 대한 예상, 아르바이트생도 어느정도 매출에 어느정도 인원이 필요하고 급여는 어떻게 책정해야 하는지 무척 세세히 알려주셨어요.

 맨 처음 매장을 오픈한 날에는 매장에서의 요령을 알려주셨다면,

이번 두 번째 헬퍼제도 이용을 통해 그간 일주일 간 궁금했던 점들을 현장에서 해결할 수 있었어요. 

 






Q) 처갓집 헬퍼제도의 개선사항이 있나요?

점주님) ​오픈 때 부터 10일 가량이 지난 지금까지 "아, 처갓집 이사람들 장사하는건 아니구나"​ 라는 이야기를 남편과 많이 했어요. 매장 인테리어부터 오픈행사까지 우리처럼 처음하는 사람들이 쉽고 저렴하게 운영할 수 있도록 직원들이 다 달라붙어 도와주고.. 이런 본사는 처갓집 뿐인것 같아요. 분위기도 동호회처럼 너무너무 밝구요. 힘들법도 한데 오픈행사에도 모든 직원분들이 오셔서 즐겁게 도와주셨습니다. 덕분에 540만원이라는 매출도 올릴 수 있었구요.

 다만, 헬퍼제도가 많이 알려져서 많은 처갓집 사장님들이 혜택을 누리셨으면 좋겠어요. 다른 프랜차이즈는 하루이틀만 매장지원을 해준다는데 처갓집은 필요할 때마다 요청할 수 있고, 타 브랜드에는 없는 진짜 좋은 제도인데 많은 분들이 모르고 계시더라구요. 저희 같은 신규매장에 대해 헬퍼제도가 더 알려지면 많은 분들이 혜택을 받을 수 있을 것 같아요. 



(상세 지원사항은 지사별로 상이할 수 있습니다.)